Siempre me ha apasionado la alimentación y cómo pequeños cambios en nuestros hábitos pueden transformar nuestra forma de comer. Con el tiempo comprendí que comer bien no significa renunciar a disfrutar de la comida, sino aprender a encontrar un equilibrio que podamos mantener a largo plazo.
Esa inquietud me llevó a formarme como dietista y a seguir ampliando constantemente mis conocimientos. Desde el primer momento tuve claro que quería trabajar de una forma diferente, alejándome de las dietas estrictas, las prohibiciones y los planes difíciles de mantener en el tiempo.
Así nació BARLAM, una forma de entender la alimentación basada en la personalización, la educación alimentaria y el disfrute de la comida. Mi objetivo es que cada persona aprenda a alimentarse de una manera que encaje con su vida, sus horarios, sus gustos, su actividad y sus objetivos, sin pasar hambre ni sentir que vive constantemente a dieta.
Creo firmemente que una alimentación equilibrada debe ser sencilla, práctica y compatible con la vida real. Por eso diseño planes de alimentación con platos abundantes, equilibrados y muy saciantes, utilizando alimentos cotidianos y recetas fáciles de preparar. No busco soluciones rápidas, sino ayudarte a crear hábitos que puedas mantener con el paso del tiempo.
Trabajo con personas sanas que buscan objetivos diferentes: perder grasa, aprender a organizar mejor sus comidas, mejorar sus hábitos alimentarios, adaptar su alimentación a la práctica deportiva o a etapas de la vida como la perimenopausia y la menopausia. Cada persona es diferente y, por eso, cada plan también debe serlo.
Para mí, lo más gratificante no es únicamente observar la evolución del peso o de la composición corporal, sino ver cómo cada persona va adquiriendo conocimientos, autonomía y herramientas para tomar sus propias decisiones y disfrutar de una alimentación más flexible.
Si has llegado hasta aquí, me encantará acompañarte para que avances hacia tus objetivos de una forma cercana, realista y adaptada a tu día a día. Porque estoy convencida de que aprender a comer mejor puede convertirse en un hábito que te acompañe durante muchos años.